Papryka- co z nią zrobić?

Hans / Pixabay

Kilka słów o papryce…

Jak powszechnie wiadomo, papryka jest znana na całym świecie. Jednak papryka papryce nie równa. Dzielą się one nie tylko na kolory, ale i poziomy ostrości. Papryka czerwona jest najzdrowsza dla nas, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Wtedy jest sezon właśnie na nią. Dlaczego? Mianowicie posiada bardzo dużo witaminy C, nawet więcej niż sama cytryna. Ta witamina jest niezbędna w budowaniu odporności. Mimo wszystko każda papryka ma cenne właściwości. A o to kilka pomysłów jak wykorzystać paprykę

Sos z chilli

W czasie, kiedy za oknem pogoda jest brzydka, mamy ochotę się rozgrzać. Nic nas jednak nie rozpali jak sama papryczka chilli. A o to przepis na sos, który można użyć do naszych ulubionych tostów, lub potraw mięsnych.
* 100g papryczki chilli
* ząbek czosnku
* 4 pomidorki koktajlowe
* łyżeczka octu jabłkowego
* 2 łyżki miodu
* szczypta oregano
* sól, pieprz
* łyżka masła
Pozbądź się pestek z papryczek, pokrój w kostkę, podsmaż na maśle, dodaj pomidorki, przeciśnięty czosnek oraz resztę składników. Po ostudzeniu wszystko dokładnie zblenduj, aby nie było grudek.

Risottto

Kiedy nie mamy pomysłu na szybki i smaczny obiad, risotto z dodatkiem papryki będzie odpowiednie również dla wegetarian.
* 1,5 szklanki ryżu do risotto
* 4 papryki, najlepiej różne kolory
* cebula
* szklanka bulionu warzywnego
* łyżka masła
* sól, pieprz
* słodka papryka
Cebulę kroimy i podsmażamy na maśle, dodajemy pokrojone papryki. Kiedy się podsmaży dodajemy ryż i podlewamy go bulionem. Mieszamy co jakiś czas. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem oraz słodką papryką.

Ajvar

A może paprykowo-pikantny dodatek do grzanek lub pity?
*6 Papryk
*cukinia
*papryczka chilli
*ząbek czosnku
*łyżeczka miodu
* oliwa z oliwek
Warzywa obrać, pokroić i piec w 200 stopniach przez 30 min. Następnie należy zblendować z resztą składników, a następnie wstawić na całą noc do lodówki. Jakie to proste!

Kotleciki paprykowe z kurczakiem

Jeśli chcesz namówić dziecko do jedzenia papryki, te kotlety będą idealnym sposobem na przemycenie jej. Pokocha je cała rodzina.
* papryka
* podwójna pierś z kurczaka
* jajko
* łyżka mąki kukurydzianej
* 2 łyżki bułki tartej
* sól, pieprz
* bazylia, najlepiej świeża
* natka pietruszki
* słodka papryka
* olej do smażenia
Paprykę i kurczaka kroimy, dodajemy jajko, mąkę i bułkę następnie pokrojoną pietruszkę i bazylię. Doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką. Z powstałej masy formujemy kotleciki i smażymy.