Przepisy na dania wegetariańskie dla początkujących

Ananya440 / Pixabay

Dania wegetariańskie dla początkujących

Wegetarianizm zyskuje na popularności i coraz więcej osób decyduje się na przejście na dietę bezmięsną. Dla początkujących wegetarian jest to jednocześnie trudne i ekscytujące wyzwanie. Jedną z największych trudności jest przygotowywanie posiłków, które będą smaczne, zbilansowane i łatwe w przygotowaniu. W tym artykule przedstawiamy przepisy na pyszne i proste dania wegetariańskie dla początkujących.

Zupa pomidorowa

Zupa pomidorowa to idealny wybór do zaserwowania na obiad lub kolację. Jest łatwa w przygotowaniu, a przy tym bardzo smaczna. Składniki:

  • puszka krojonych pomidorów
  • 2-3 marchewki
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki suszonej bazylii
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę, marchewki kroimy w plasterki.
  2. Podsmażamy cebulę i czosnek na rozgrzanym oliwie, a następnie dodajemy marchewki i smażymy kolejne 2-3 minuty.
  3. Dodajemy pomidory, 2 szklanki wody oraz bazylię. Gotujemy na średnim ogniu przez około 20 minut.
  4. Zupę miksujemy blenderem na kremową konsystencję. Jeśli zupa jest za gęsta, dodajemy więcej wody. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Sałatka Caprese

Sałatka Caprese to prosta sałatka, która zachwyca swoim smakiem. Jest to także idealna sałatka do zaserwowania na romantyczną kolację we dwoje. Składniki:

  • pomidory
  • kulki mozzarelli
  • świeża bazylia
  • sól i pieprz do smaku
  • oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

  1. Pomidory i mozzarellę kroimy w plastry.
  2. Na talerzu układamy na przemian plasterek pomidora i mozzarelli.
  3. Liście bazylii rozdzielamy na mniejsze części i układamy je na sałatce.
  4. Skrapiamy oliwą z oliwek i doprawiamy solą i pieprzem.

Ryż z warzywami

Ryż z warzywami to proste i pyszne danie wegetariańskie, które zadowoli każdego smakosza. Składniki:

  • ryż
  • papryka
  • cukinia
  • cebula
  • czosnek
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  2. Paprykę i cukinię kroimy w drobną kostkę, cebulę i czosnek kroimy w mniejszą kostkę.
  3. Cebulę i czosnek smażymy na rozgrzanej oliwie, a następnie dodajemy paprykę i cukinię. Smażymy aż warzywa będą miękkie.
  4. Gotowy ryż mieszamy z warzywami i doprawiamy solą i pieprzem.

Koktajl owocowy

Koktajl owocowy to idealny wybór na śniadanie lub jako zdrowa przekąska. Jest to także proste danie wegetariańskie, które można przygotować w kilka minut. Składniki:

  • mleko roślinne (np. sojowe)
  • banan
  • truskawki
  • miód

Sposób przygotowania:

  1. Owoce kroimy na mniejsze kawałki.
  2. Wszystkie składniki mieszamy w blenderze na gładką konsystencję.
  3. Na koniec dodajemy miód do smaku.

Kasza gryczana z warzywami

Kasza gryczana z warzywami to sycące danie wegetariańskie, które przypomina tzw. „jednogarnkowe”. Jest to także idealne danie na zimne, jesienne i zimowe dni. Składniki:

  • kasza gryczana
  • cebula
  • marchewka
  • papryka
  • koncentrat pomidorowy
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Kaszę gryczaną gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  2. Cebulę kroimy w drobną kostkę, marchewkę i paprykę w mniejszą kostkę.
  3. Cebulę smażymy na rozgrzanej oliwie, a następnie dodajemy marchewkę i paprykę. Smażymy aż warzywa będą miękkie.
  4. Dodajemy kaszę do warzyw, koncentrat pomidorowy i mieszamy.
  5. Dusimy na niskim ogniu przez około 10-15 minut. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Podsumowanie

Przyjmowanie diety bezmięsnej może być trudne dla osób początkujących. Jednak z powyższymi przepisami na dania wegetariańskie dla początkujących nie ma się czego bać. Wszystkie te dania są łatwe w przygotowaniu, a przy tym bardzo smaczne i zbilansowane. Co więcej, często są to dania jednogarnkowe, dzięki czemu ich przygotowanie jest jeszcze łatwiejsze. Zachęcamy do wypróbowania powyższych propozycji i do tworzenia własnych przepisów na dania wegetariańskie.