Czym jest dieta bezglutenowa?
Dieta bezglutenowa jest niezbędna dla osób z celiakią lub z nietolerancją glutenu. Gluten to białko zawarte w ziarnach zbóż takich jak pszenica, jęczmień, żyto, owies i ich pochodnych. Osoby z chorobą trzewną lub nietolerancją glutenu muszą całkowicie wyeliminować gluten ze swojej diety, aby uniknąć nieprzyjemnych objawów takich jak biegunka, wzdęcia, ból brzucha, problemy z trawieniem i ogólne złe samopoczucie.
Zwolennicy diety bezglutenowej twierdzą, że pomaga ona w utracie wagi i ogólnie poprawia zdrowie. Nie jest to jednak takie proste, jak może się wydawać. Dieta bezglutenowa wymaga szczególnej uwagi i ostrożności, ponieważ wiele produktów, które wydają się być bezglutenowe, faktycznie zawiera gluten.
Z pomocą naszych przepisów na dania bezglutenowe, uratujesz swoją dietę, unikniesz glutenowych produktów i przy tym będziesz cieszyć się smacznymi i zdrowymi alternatywami.
Przepisy na dania bezglutenowe – smaczne i zdrowe alternatywy
- Śniadanie – Bezglutenowe placuszki migdałowe
- 2/3 szklanki mąki migdałowej
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- Szczypta soli
- 1 jajko
- 1/4 szklanki mleka migdałowego
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
Wymieszaj razem suche składniki (mąkę migdałową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól). Oddzielnie wymieszaj jajko, mleko migdałowe i olej kokosowy w misce. Dodaj suche składniki do mokrych i dobrze wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta. Rozgrzej patelnię, dodaj olej kokosowy i smaż placuszki po kilka minut z każdej strony.
- Drugie śniadanie – Bezglutenowe batony musli
- 3/4 szklanki płatków owsianych bezglutenowych
- 1/2 szklanki mielonych orzechów laskowych
- 1/4 szklanki ziaren słonecznika
- 1/4 szklanki nasion dyni
- 1/4 szklanki rodzynek
- 1/4 szklanki syropu klonowego
- 1/4 szklanki oleju kokosowego
Wymieszaj razem płatki owsiane, mielone orzechy laskowe, ziarna słonecznika, nasiona dyni i rodzynki w misce. Oddzielnie wymieszaj syrop klonowy i olej kokosowy w misce. Dodaj mokre składniki do suchych składników i wymieszaj, aż wszystko będzie dobrze połączone. Włóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut. Po ostudzeniu pokrój na mniejsze kawałki.
- Obiad – Bezglutenowe spaghetti z krewetkami i brokułami
- 250 g spaghetti bezglutenowych
- 300 g krewetek
- 2 małe brokuły, posiekane
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki masła
- 1/4 szklanki wytrawnego białego wina
- Sól i pieprz do smaku
Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Na patelni rozgrzej masło, dodaj czosnek i smaż przez około 1 minutę. Dodaj krewetki i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż zmienią kolor. Dodaj brokuły, wino, sól i pieprz i smaż przez kolejne 5-7 minut, aż brokuły będą miękkie. Na osobnej patelni podsmaż spaghetti przez 1-2 minuty. Podawaj krewetki i brokuły na spaghetti.
- Przekąska – Bezglutenowe hummus z warzywami
- 1 puszka ciecierzycy, odcedzona
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka miodu
- 1/4 szklanki tahini
- Sól i pieprz do smaku
- Marchew, seler, ogórek, papryka w kolorze do podania
Wymieszaj ciecierzycę, czosnek, sok z cytryny, miód i tahini w blenderze. Dodaj łyżkę wody, jeśli masa jest zbyt gęsta. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj z warzywami.
- Kolacja – Bezglutenowa pizza z warzywami
- Bezglutenowe ciasto do pizzy
- 1/2 szklanki sosu pomidorowego
- 1/2 cebuli, posiekanej
- 1/2 papryki, pokrojonej w plasterki
- 5 pieczarek, pokrojonych w plastry
- 1/2 szklanki tartego sera mozzarella
Przygotuj ciasto do pizzy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Na cieście rozprowadź sos pomidorowy, dodaj cebulę, paprykę i pieczarki. Posyp tartym serem mozzarella. Piecz w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez około 12-15 minut, aż ciasto będzie chrupiące. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Podsumowanie:
Dieta bezglutenowa wymaga od nas dużej ostrożności i uwagi, ale z naszymi przepisami na dania bezglutenowe, nie musisz już martwić się o to co jesz. Nasze przepisy zapewniają nie tylko bezproblemową dietę bezglutenową ale również smaczne, zdrowe i kolorowe dania, które wzbogacą Twoje codzienne menu.