ZDROWY, DOMOWY CHLEB – PORADNIK DLA POCZĄTKUJĄCYCH PIEKARZY
Zawsze marzyłeś o tym, aby w swojej kuchni piec własny, pachnący chleb? Teraz masz okazję na spełnienie marzeń! W tym artykule przedstawimy ci kilka prostych przepisów i porad dotyczących produkcji własnego chleba.
-
Dlaczego warto piec chleb w domu?
Pieczywo kupowane w sklepach często ma dodatki sztucznych konserwantów, a czasem nawet cukru lub tłuszczu. Poza tym wielu z nas cierpi na nietolerancję glutenu lub alergię na pszenicę. Dlatego lepszym rozwiązaniem jest wypiekanie własnego chleba, w którym możemy kontrolować składniki. -
Najprostszy przepis na chleb na zakwasie:
- Składniki:
- 400 g mąki pszennej typ 650
- 200 g mąki żytniej żytniej typ 720
- 350 ml wody
- 100 g zakwasu pszenno-żytniego
- 1,5 łyżeczki soli morskiej
- Sposób przygotowania:
-
Wymieszaj mąki z solą.
-
Dodaj do mąki wodę i zakwas. Wyrób ciasto.
-
Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 6-8 godzin, aż podwoi swoją objętość.
-
Nagrzej piekarnik do 230 stopni C. Włóż do niego ciasto i piecz przez około 45 minut.
-
Połóż upieczony chleb na kratce, aby wystygł.
-
Jakie składniki możesz dodać do swojego chleba?
- Oliwki i pomidory suszone
- Cebula i czosnek
- Suszone owoce i orzechy
- Kminek, kolendra, szałwia
- Siemię lniane, słonecznik, dynia
- Porady dotyczące wypieku chleba:
- Używaj mąki dobrej jakości.
- Dodawaj zakwas, aby chleb lepiej się wyrabiał i miał lepszy smak.
- Wyrób ciasto dokładnie, aby chleb miał jednolitą strukturę i był miękki.
- Pamiętaj o wstępnym nagrzaniu piekarnika.
- Usiądź na długość i cierpliwie czekaj na upieczenie.
- Podsumowanie:
Własnoręcznie wykonany chleb to nie tylko doskonały smak, ale także zdrowsze, naturalne składniki. Dlatego nie wahaj się i spróbuj swoich sił w pieczeniu! Z powyższymi poradami i przepisami na pewno sobie poradzisz. Smacznego!