Kulinarna podróż po Włoszech: Przepisy na dania kuchni włoskiej – makarony, pizze i tiramisu
Włoska kuchnia słynie na całym świecie z wyjątkowych smaków, aromatów i wysokiej jakości składników. Bardzo ważne dla Włochów jest gotowanie w domu i dzielenie się posiłkiem z rodziną i przyjaciółmi. Bez wątpienia najbardziej rozpoznawalnymi daniami kuchni włoskiej są makarony, pizze i tiramisu. Dziś podpowiemy, jak przygotować je w domowej kuchni.
- Makarony – proste i smaczne danie na każdą okazję
Makarony są podstawą kuchni włoskiej. Włosi zjedzą ich rocznie aż 23 kg na osobę! Choć ich przygotowanie jest proste, to istnieje wiele sposobów na ich podanie. Najważniejsze to dobrze dobrać do makaronu sos oraz odpowiednie składniki. Poniżej przedstawiamy przepis na spaghetti alla carbonara:
Składniki:
- 400g spaghetti
- 200g boczku
- 4 żółtka
- 100g sera Parmezan
- 2 ząbki czosnku
- pieprz
- oliwa z oliwek
Przygotowanie:
-
Rozgrzej patelnię i dodaj na nią pokrojony w kostkę boczek. Smaż na złoty kolor.
-
Przygotuj sos: żółtka wymieszaj z Parmezanem, dodaj przeciśnięty czosnek i szczyptę pieprzu.
-
Ugotuj spaghetti. Odsącz i przełóż na patelnię z boczkiem. Dobrze wymieszaj.
-
Dodaj sos z żółtek i dokładnie wymieszaj na małym ogniu. Podawaj z dodatkiem sera Parmezan.
-
Pizza – tradycyjne włoskie danie, które zdobyło serca całego świata
Pizza to danie, które kojarzy się z Włochami na całym świecie. Dobrze przygotowana pizza to przede wszystkim dobre ciasto i aromatyczny sos pomidorowy. Do jej składników można dodać przeróżne dodatki, np. szynkę, pieczarki, rukolę czy oliwki. Poniżej przedstawiamy przepis na pizzę Margherita:
Składniki:
- 250g mąki pszennej
- 150ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka suszonej drożdży
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki sosu pomidorowego
- 150g sera Mozzarella
- 1 pomidor
- bazylia
Przygotowanie:
-
Do miski wsyp mąkę, cukier, sól i suszone drożdże. Wymieszaj.
-
Dodaj wodę i oliwę z oliwek. Zagnieć ciasto. Pozostaw do wyrośnięcia na około godzinę.
-
Rozgrzej piekarnik do temperatury 240°C.
-
Na spód pizzy nałóż sos pomidorowy.
-
Nałóż plasterki sera Mozzarella i kawałki pomidora.
-
Piecz pizzę 10-15 minut.
-
Na koniec posyp pizzę listkami bazylii.
-
Tiramisu – deser na specjalne okazje
Tiramisu to włoski deser, którym zachwycisz każdego gościa. Połączenie moczonych w kawie biszkoptów, kremu z serka mascarpone i kakao tworzy niezapomniany smak. Poniżej przedstawiamy przepis na domowe tiramisu:
Składniki:
- 500g sera mascarpone
- 5 jajek
- 100g cukru pudru
- 2 szklanki mocnej kawy
- 200g biszkoptów Savoiardi
- 2 łyżki kakao
- likier Amaretto (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka wymieszaj z cukrem.
- Dodaj ser mascarpone i wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- Białka ubij na sztywną pianę.
- Dodaj pianę do masy z serem i delikatnie wymieszaj.
- Wymieszaj kawę z likierem Amaretto (opcjonalnie).
- Biszkopty namocz w kawie i ułóż na dnie formy.
- Na biszkoptach rozsmaruj połowę kremu.
- Na kremie ułóż kolejną warstwę biszkoptów namoczonych w kawie.
- Na biszkoptach rozsmaruj resztę kremu.
- Wierzch tiramisu posyp kakao.
- Odstaw do lodówki na kilka godzin.
Kulinarna podróż po Włoszech to kulinarne doświadczenie. Dzięki przepisom na makarony, pizze i tiramisu każdy może poczuć smak Włoch w swojej kuchni. Warto zacząć od prostych, ale smacznych dań, które zaskoczą swoim smakiem. Buon appetito!