Bakłażany na grillu – pyszny pomysł na letnie danie
Bakłażany to warzywo, które może być stosowane na wiele sposobów – można je piec, dusić, smażyć, a także grillować. Grillowanie bakłażanów to świetny sposób na przygotowanie smacznego, dietetycznego dania idealnego na letnie wieczory. W tym artykule przedstawiamy przepis na grillowane bakłażany oraz kilka cennych wskazówek na temat tego, jak przygotować bakłażany na grillu, aby były soczyste i smaczne.
Jak przygotować bakłażany na grillu?
Przygotowanie bakłażanów na grillu nie jest trudne, ale wymaga pewnej wprawy, aby warzywa były dobrze wypieczone, a zarazem soczyste. Oto kilka wskazówek:
- Oczyść bakłażany i pokrój je w plastry o grubości ok. 1 cm.
- Oprósz je solą i odstaw na kilkanaście minut – w ten sposób wyciągnie się z nich woda, co ułatwi grillowanie i sprawi, że będą bardziej soczyste.
- Po kilkunastu minutach spłucz bakłażany pod bieżącą wodą i wytrzyj je np. papierowym ręcznikiem.
- Osusz je dokładnie, a następnie skrop oliwą, posyp solą i pieprzem.
Jak grillować bakłażany?
Grillowanie bakłażanów to sztuka, która wymaga pewnej cierpliwości i doświadczenia. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci uzyskać idealny smak i konsystencję grillowanego bakłażana:
- Rozgrzej grill do temperatury ok. 200 stopni Celsjusza.
- Połóż plastry bakłażana na grillu i grilluj z obu stron, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
- Uważaj, aby bakłażany nie przypaliły się – zbyt długi czas na grillu może spowodować, że będą suche i gorzkie.
- Pod koniec grillowania skrop bakłażany sokiem z cytryny lub dodaj do nich ulubione zioła, np. oregano lub bazylia.
Jakie dodatki pasują do grillowanych bakłażanów?
Grillowane bakłażany są bardzo uniwersalne i pasują do wielu różnych dań. Można je podawać jako przystawkę, dodatek do sałatki, a także jako składnik obiadu lub kolacji. Oto kilka pomysłów na to, jak podać grillowane bakłażany:
- Z dodatkiem pomidorów i mozzarelli – bakłażany są idealnym dodatkiem do klasycznej capresy, która składa się z pomidorów, mozzarelli i świeżej bazylii.
- Z dodatkiem grillowanej papryki i cukinii – to proste danie, które można podać z ryżem lub kaszą.
- Z dodatkiem kuskusu i jogurtu – grillowane bakłażany świetnie komponują się z delikatnym kuskusem i kremowym jogurtem.
- W towarzystwie hummusu lub tzatziki – dipy na bazie tahini i jogurtu są doskonałym dodatkiem do grillowanych bakłażanów.
Zapraszamy do eksperymentowania i tworzenia własnych smakowych połączeń z grillowanymi bakłażanami. Ten wspaniały warzywny składnik na pewno nie rozczaruje żadnego miłośnika zdrowej kuchni!