Kopytka z serem to jedno z najbardziej popularnych dań w polskiej kuchni. To danie, które kojarzone jest z domowym, tradycyjnym smakiem, który od zawsze cieszył podniebienia.
Historia kopytek
Kopytka to danie, które ma swoje korzenie w kuchni staropolskiej. Już w tamtych czasach wyrabiano je ziemniaków, chleba, mąki i jajek. Dziś, kopytka z serem to danie, które cieszy się nie tylko popularnością, ale także uznaniem. To, co zawsze było domowym, tradycyjnym daniem, dziś można znaleźć w restauracjach i barach.
Jak zrobić kopytka z serem?
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 1 łyżka masła
- 1 jajko
- 200 g sera żółtego, startego na tarce o grubych oczkach
- 150 g mąki pszennej
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie, a następnie odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
- Ostudzone ziemniaki zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Do zetrzytych ziemniaków dodaj jajko, mąkę i sól. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
- Z uzyskanego ciasta uformuj wałek o grubości około 2 cm. Następnie odetnij kawałki o długości około 2 cm.
- Gotuj kopytka w osolonej wodzie na małym ogniu przez około 3-4 minuty, aż uniosą się na powierzchni.
- Podaj na talerzu z wierzchu posypane startym serem oraz posiekaną natką pietruszki.
Kilka porad
- Warto pamiętać, aby kopytka zawsze gotować w osolonej wodzie.
- Nie warto przesadzać z mąką, ponieważ nadmiar mąki sprawi, że kopytka będą twarde i gumowate.
- Należy pamiętać, że woda, w której gotujemy kopytka, powinna lekko bulgotać, ale nie gotować się na całego, ponieważ wtedy kopytka mogą się rozpaść.
- Aby nadać daniu jeszcze bardziej wyrazisty smak, możemy dodać do niego ulubione zioła lub przyprawy.
Podsumowanie
Kopytka z serem to doskonałe danie na obiad lub kolację. To prosty przepis, który jest idealny dla tych, którzy szukają dania, które jest łatwe do przygotowania, a jednocześnie zachwyca swoim smakiem. Wystarczy kilka składników i kilka minut, aby wyczarować pyszne danie, które na długo zostanie w pamięci gości.