Wegańskie dania to alternatywa dla mięsnych posiłków. Wegańskie jedzenie jest świetnym wyborem dla osób, które chcą zmienić swoje nawyki żywieniowe na zdrowsze. W tym artykule przedstawiamy kilka przepisów na wegańskie dania, które są nie tylko smaczne, ale również zdrowe.
Przepisy na wegańskie dania – listopad 2021
- Danie z tofu:
- 250 g tofu
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 łyżka sosu tamari
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Tofu pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju z dodatkiem posiekanych ząbków czosnku. Dodać sos tamari i dusić przez około 5 minut. Pod koniec dodać posiekaną natkę pietruszki.
- Makaron z sosem pomidorowym:
- 400 g makaronu
- 3 pomidory
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju
- sól i pieprz do smaku
Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelni rozgrzać olej i zeszklić posiekaną cebulę z dodatkiem ząbków czosnku. Dodać pokrojone w kostkę pomidory i dusić przez około 10 minut. Doprawić solą i pieprzem.
- Kotleciki z ciecierzycą:
- 300 g ciecierzycy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 jajko lniane
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Ciecierzycę namoczyć na 12 godzin, a następnie ugotować do miękkości. Na patelni zeszklić posiekaną cebulę z dodatkiem ząbków czosnku. Rozgnieść ugotowaną ciecierzycę, dodać zeszkloną cebulę, jajko lniane, mąkę ziemniaczaną, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać i formować kotleciki. Smażyć na rozgrzanym oleju.
- Zupa z soczewicy:
- 250 g soczewicy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 łyżka oleju
- sól i pieprz do smaku
Cebulę i czosnek posiekać i zeszklić na oleju. Dodać pokrojone w kostkę marchewki i ziemniaki oraz ugotowaną soczewicę. Dusić na małym ogniu przez około 15 minut. Doprawić solą i pieprzem.
- Sałatka z tofu i awokado:
- 200 g tofu
- 1 awokado
- 1 pomidor
- 1 cebula
- 1 papryka
- 1 garść rukoli
- sok z jednej limonki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Tofu pokroić w kostkę i zrumienić na patelni na oliwie z oliwek. Awokado, pomidor, cebulę i paprykę pokroić w kostkę i wymieszać z tofu. Dodać rukolę i skropić sokiem z limonki. Doprawić solą i pieprzem.
Podsumowanie:
Wegańskie dania mogą być smaczne i zdrowe. Powyższe przepisy to tylko przykłady, jakie dania można przyrządzić bez mięsa. Eksperymentuj z innymi produktami, takimi jak kasza, quinoa, warzywa strączkowe czy ryż. Dzięki temu urozmaicisz swoje menu i odkryjesz nowe smaki.