Grillowanie to sposób przyrządzania jedzenia, który kojarzy się z przyjemnym spędzaniem czasu na świeżym powietrzu w gronie rodziny i przyjaciół. Nic więc dziwnego, że coraz częściej organizujemy grill party w sezonie letnim. Jak jednak przygotować idealne danie z grilla, aby zachwycić gości? Oto kilka porad na temat przygotowania mięsa, sałatek oraz dodatków.
I. Wybierz odpowiednie mięso i przygotuj je przed grillowaniem
Nie każde mięso nadaje się do grillowania. Idealne będą kawałki z szyi, łopatki, udźca, boczków lub żeber. Przed grillowaniem warto zmiękczyć mięso, marynując je przez kilka godzin w ulubionych przyprawach lub w soku z cytryny, który działa jak naturalny miękczący. Warto też pamiętać o tym, żeby wyciągnąć mięso z lodówki na godzinę przed grillowaniem, aby temperaturę mięsa wyrównać z temperaturą pokojową. Dzięki temu mięso nie będzie zdzierać się podczas grillowania, a smak i konsystencja będą idealne.
II. Przygotuj smakowite i zdrowe sałatki
Nie może zabraknąć smakowitych i zdrowych sałatek na grillowanych przyjęciach! Oto kilka pomysłów na przygotowanie pysznych dań:
- Sałatka z grillowanymi warzywami – pokrój na mniejsze kawałki warzywa takie jak cukinia, bakłażan, papryka, cebula, pomidory i grilled na grilu przez kilka minut. Następnie wymieszaj z ulubionymi ziołami, oliwą z oliwek i cytryną.
- Sałatka z ryżem i warzywami – ugotuj ryż i wymieszaj z surowymi lub delikatnie podgrillowanymi warzywami, takimi jak papryka, cebula, kukurydza i groszek.
- Sałatka z kurczakiem i awokado – posiekaj sałatę, dodaj obrane i pokrojone awokado i grillowany kurczak. Wymieszaj z sosem winegret na bazie oliwy z oliwek, octu balsamicznego i ulubionych przypraw.
III. Ogródź się od insektów i zadbaj o narzędzia grillowe
Przygotowanie idealnego dania z grilla to nie tylko czary mary z mięsem i sałatkami, ale również zadbanie o odpowiednie warunki. Pamiętaj, aby:
- zainwestować w materiałowe słupki ochronne, które pomogą ogradzić strefę grillowania od inwazji owadów i komarów,
- odpowiednio wyczyścić i przygotować narzędzia grillowe (np. szczotkę do czyszczenia grilla, metalowe łopatki i szczypce),
- upewnić się, że używasz odpowiedniego paliwa (np. drewna, węgla drzewnego lub brykietów) i że masz odpowiednią ilość zapasów, aby grillowanie nie musiało być przerwane w połowie.
IV. Grilluj z głową i dbaj o bezpieczeństwo
Grillowanie to zabawa, ale również odpowiedzialność i dbanie o bezpieczeństwo. Pamiętaj, aby:
- zawsze mieć pod ręką gaśnicę lub hidrant i wyłączyć w razie potrzeby wszystkie źródła ognia,
- nie zostawiać grillu bez opieki, zwłaszcza kiedy dzieci biegają w pobliżu,
- nigdy nie grillować w zamkniętych pomieszczeniach ani na balkonach czy tarasach bez odpowiedniego nawiewu powietrza,
- chronić ręce i oczy odpowiednią odzieżą przeznaczoną do grillowania,
- grillować z głową, unikając przykładania rąk do rozgrzanego grilla albo narażenia się na oparzenia.
V. Podaj idealne dodatki i napoje, aby uzupełnić grillowe dania
Nie można zapomnieć o dodatkach i napojach, które idealnie uzupełnią grillowane dania! Oto kilka idei:
- Kwaśna ogórkowa – lato to również sezon na robienie kwaśnej mizerii. Podawaj ją do mięsa z grilla, a poczujesz prawdziwe polskie smaki!
- Sałatki owocowe – w upalne dni warto zaserwować lekkie i orzeźwiające sałatki owocowe, w których głównymi składnikami będą truskawki, maliny, jagody czy mango.
- Napoje z lodówki – w upalne dni doskonale sprawdzą się chłodne napoje takie jak lemoniada, orzeźwiające koktajle na bazie mleka lub wody kokosowej albo zimne piwo lub wino.
Podsumowując, grillowanie to wspaniały sposób na spędzanie wolnego czasu i przygotowywanie pysznego jedzenia, o ile jest robione z głową i z uwzględnieniem kilku ważnych zasad. Zastosowanie powyższych porad pozwoli Ci przygotować idealne danie z grilla, które zachwyci wszystkich!