Pizza to jedno z najpopularniejszych dań na świecie. Zawsze słyszymy o najlepszych pizzeriach, lecz czy wiesz, że możesz zrobić lepszą pizzę w swoim własnym domu? W tym artykule podpowiem, jak zrobić pyszne cienkie i chrupiące ciasto na pizzę oraz podam kilka rad, jakie składniki wybrać.
-
Wybór składników
Przygotowanie dobrej pizzy zaczyna się od dobrych składników. Wybierz świeże przetworzone pomidory, najlepiej San Marzano, które są słodsze i mniejsze niż standardowe. Nie zapomnij o dobrym jakościowo serze, takim jak mozzarella di bufala. Ostatecznie, wybierz swoje ulubione dodatki, być może kawałki świeżych pomidorów, paprika, cebula, grzyby, kiełbasa, salami czy szynka. -
Przygotowanie ciasta
Ciasto pizzy jest kluczowe dla jej smaku. Dobra pizza powinna mieć cienkie i chrupiące ciasto. Możesz użyć gotowej mieszanki do ciasta, ale najlepiej upiec je samemu. Do przygotowania ciasta potrzebujesz kilku składników: 3 szklanki mąki, 1 ½ łyżeczki soli, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżka suszonego drożdży, 1 ¼ szklanki ciepłej wody i 2 łyżki oliwy z oliwek. Wymieszaj wszystko razem, a następnie ugnij ciasto na blat. Pozostaw ciasto na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość. -
Pieczenie
Kiedy ciasto już wyszło, należy umieścić je w piekarniku. Najlepiej, aby wstawiać ciasto na gorący kamień do pizzy. Piec około 10-12 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury około 250-260 stopni Celsjusza. Po upieczeniu, usuń ciasto z piekarnika i pozostaw je na chwilę, aby schłodziło się trochę. -
Dodatki
Kiedy ciasto jest gotowe, pora na dodatki. Pamiętaj, że mniej jest czasem więcej. Nie przesadzaj z ilością posypania dodatków, w końcu bułka jest ważna. Ostatnią rzeczą, jakiej chcesz, jest swoista zupka na pizzy ze zbyt dużą ilością składników. Użyj buraczki lub łyżki, aby dodać niewielką ilość sosu pomidorowego, po czym dodaj ser i pozostałe składniki. -
Serwowanie
Pizza jest najlepsza podana ciepła. Przed podaniem, pokrój w 8 części i podaj na dużym, płaskim talerzu. Możesz dodać kilka liści bazylii lub oliwek na wierzchu, aby podnieść smak pizzy.
Podsumowując, aby zrobić pyszną pizzę, ważne jest, aby wybrać odpowiednie składniki, przygotować dobre ciasto i nie przesadzać z dodatkami. Wypróbuj ten przepis na cienkie i chrupiące ciasto, a na pewno zaskoczysz swoich bliskich w domowym zaciszu. Smacznego!