Warzywa to wspaniałe źródło witamin, minerałów i błonnika. Mogą stanowić bazę zdrowych posiłków, ale także połączenie z mięsem czy rybą. Warto znać kilka przepisów na dania z warzyw, które przypadną do gustu nie tylko wegetarianom. Oto kilka propozycji, jak kreatywnie wykorzystać świeże składniki.
- Zapiekanka z warzywami
To danie jest idealnym przykładem na to, jak można kreatywnie połączyć kilka warzyw i stworzyć smaczną zapiekankę. Potrzebne są: ziemniaki, cukinia, bakłażan, pomidory, cebula oraz zioła i przyprawy według gustu. Warzywa należy pokroić w cienkie plastry lub plasterki i ułożyć w żaroodpornym naczyniu warstwami. Następnie dodać przyprawy, zioła i wlać trochę oleju. Zapiekankę należy piec w piekarniku przez około godzinę, do momentu aż warzywa będą miękkie. To pyszna i zdrowa propozycja na obiad lub kolację.
- Spaghetti z cukinią
Jeśli chcesz odmienić klasyczne spaghetti i spróbować czegoś nowego, to polecamy danie z cukinią. Potrzebne są: spaghetti, cukinia, pomidory, cebula, czosnek, oliwa, zioła i przyprawy. Cukinię należy pokroić w cienkie paseczki lub plasterki i podsmażyć na patelni z oliwą. Następnie dodać cebulę i czosnek, a na końcu pomidory pokrojone w kostkę. Całość dusić przez kilka minut, aż warzywa zmiękną. Gotowe spaghetti można dodać do sosu z warzyw i wszystko razem podgrzać. Danie można udekorować świeżymi ziołami i parmezanem.
- Sałatka z burakiem i fetą
Sałatka z burakiem i fetą to pyszne danie, które pozwala połączyć czerwone buraki z kozim serem. Potrzebne są: buraki, sałata, cebula, fetą, orzechy włoskie, oliwa, ocet balsamiczny i miód. Buraki należy ugotować, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Następnie przygotować sos, mieszając oliwę, ocet balsamiczny i miód. W misce wymieszać buraki, sałatę, cebulę, posiekane orzechy i pokruszoną fetę. Całość polać sosem i delikatnie wymieszać. To pyszna i zdrowa sałatka, która zachwyci smakiem.
- Pizza z warzywami
Pizza to danie lubiane przez prawie wszystkich. Jednak zamiast kupować gotową pizzę w sklepie, możesz spróbować przygotować ją samodzielnie, wykorzystując świeże warzywa. Potrzebne są: ciasto na pizzę, pomidory, cukinia, papryka, cebula, pieczarki, ser żółty, sos pomidorowy i zioła. Ciasto na pizzę należy rozwałkować na płaską formę i posmarować sosem pomidorowym. Następnie dodać pokrojone warzywa, ser żółty i posypać ziołami. Całość należy piec w piekarniku przez około 20 minut, aż ser się rozpuści i pizza będzie chrupiąca. To pyszna propozycja na rodzinny wieczór przy telewizorze.
- Curry z warzywami
Curry to danie, które pozwala na połączenie kilku warzyw i uzyskanie wyjątkowego smaku. Potrzebne są: ciecierzyca, marchewka, cukinia, szpinak, cebula, czosnek, curry i mleczko kokosowe. Cebulę i czosnek należy podsmażyć na patelni z oliwą, dodać curry i dusić przez chwilę. Następnie dodać pokrojone warzywa i dusić je razem z przyprawami na wolnym ogniu. Na końcu dodać ciecierzycę i mleczko kokosowe, wszystko wymieszać i gotować jeszcze przez kilka minut. To pyszne danie, które można podać z ryżem lub naanem.
Podsumowanie
Przepisy na dania z warzyw oferują mnóstwo możliwości kreatywnego wykorzystania świeżych składników. Można połączyć kilka warzyw i stworzyć zapiekankę, spaghetti czy curry. Opcji jest wiele, a smaki są zawsze wyjątkowe. Warto eksperymentować w kuchni i poznawać smaki, które oferują warzywa.