Przepisy na dania kuchni Indonezyjskiej – Tropikalne smaki na stole
Wprowadzenie do kuchni indonezyjskiej
Jakie są cechy charakterystyczne dla kuchni indonezyjskiej?
Jakie są najpopularniejsze składniki używane w kuchni indonezyjskiej?
Jakie są najlepsze metody gotowania w kuchni indonezyjskiej?
Jakie są ulubione dania w kuchni indonezyjskiej?
Najlepsze przepisy kuchni indonezyjskiej
Nasi goreng – smażony ryż z warzywami i mięsem
Składniki:
1 filiżanka ugotowanego ryżu
1 cebula posiekana
2 ząbki czosnku posiekane
1 papryczka chili posiekana
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka cukru
1/2 filiżanki mięsa pokrojonego w kostkę
1/2 filiżanki krewetek
1/2 filiżanki warzyw (na przykład marchewki, groszku, kukurydzy)
1 jajko
olej
sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej olej w patelni. Przesmaż cebulę, czosnek i chili.
- Dodaj mięso i krewetki i smaż na złoty kolor.
- Dodaj warzywa i smaż przez kilka minut.
- Dodaj cukier i sos sojowy i mieszaj.
- Wbij jajko i mieszaj kontynuując smażenie, aż jajko będzie prawie ugotowane.
- Dodaj ryż i wymieszaj wszystko dokładnie.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Satay – grillowane mięso na patyku z sosem orzechowym
Składniki:
1 filiżanka sosu sojowego
1/2 filiżanki cukru trzcinowego
1/4 filiżanki pasty z orzeszków ziemnych
1/4 filiżanki soku z limonki
1/4 filiżanki oleju
2 ząbki czosnku posiekane
1 łyżka sosu rybnego
1 kg kawałków mięsa (kurczak, wieprzowina, wołowina)
Sposób przygotowania:
- Wymieszaj sos sojowy, cukier, pastę z orzeszków ziemnych, sok z limonki, olej, czosnek i sos rybny.
- Kawałki mięsa nakładaj na patyki i maczaj je w sosie, pozostawiając w lodówce na co najmniej 1 godzinę.
- Grilluj mięso przez około 10 minut, smarując go pozostałym sosem.
Gado-gado – warzywny mix podany z sosem orzechowym
Składniki:
1/2 szklanki pasty z orzeszków ziemnych
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka sosu tamarindowego
1 łyżka cukru palmowego
1/4 szklanki wody
1 łyżka oleju kokosowego
2 szklanki warzyw (np. brukselki, marchewki, zielona fasolka, liście szpinaku)
Kilka kawałków tofu
Jajko ugotowane na twardo
Sposób przygotowania:
- Rozdrobnij pastę z orzeszków ziemnych w dużej misce.
- Dodaj sos sojowy, tamarindy, cukier palmowy i wodę. Wymieszaj aż się połączą.
- Rozgrzej wok lub patelnię, dodaj olej i smaż tofu na złoty kolor.
- Dodaj warzywa i smaż przez kilka minut.
- Dodaj sos z orzechów ziemnych i wymieszaj, żeby wszystko dobrze się połączyło.
- Podawaj z ugotowanym jajkiem.
Podsumowanie
Kuchnia indonezyjska oferuje niezwykle bogaty smak i różnorodność potraw. Słodkie, słone, ostre i kwaskowate smaki łączą się ze sobą, tworząc niezapomniane wrażenia kulinarne. Przepisy na nasi goreng, satay i gado-gado to tylko niektóre ze smakołyków, które warto wypróbować, by poznać kuchnię Indonezji.