Czosnek w zalewie octowej – przepis na pikantne i aromatyczne marynowane czosnki
Marynowane czosnki to idealna przekąska do wina lub dodatek do sałatek, zup czy mięs. Często można je spotkać na półkach sklepów, jednak ich domowe przygotowanie jest bardzo proste i daje nam pewność, że nie zawierają sztucznych konserwantów. W tym artykule przedstawiamy przepis na pikantne i aromatyczne marynowane czosnki, które możemy przygotować w domu.
I. Składniki potrzebne do przygotowania marynowanych czosnków
Aby przygotować marynowane czosnki, potrzebujemy:
- 500g czosnku ze skórką
- 3 szklanki octu spirytusowego
- 1 szklanka wody
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżeczki soli
- 3-4 ząbki ostrej papryki
- 4-5 ziaren ziela angielskiego
- kilka listków laurowych
- 1 łyżeczka gorczycy
II. Przygotowanie marynowanych czosnków krok po kroku
-
Oczyść czosnek z brudu i suchych liści, ale nie obieraj go ze skórek.
-
W rondlu rozgrzej ocet, wodę, cukier, sól, ostre papryki, ziele angielskie, liście laurowe oraz gorczycę.
-
Gdy całość zacznie się gotować, dodaj czosnek i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
-
Następnie wlej całość do słoików, zakręć je i odstaw na trzy dni w ciepłe miejsce.
-
Po tym czasie odcedź marynatę i zalej nią czosnek. Słoiki szczelnie zamknij i przechowuj w lodówce.
III. Właściwości czosnku
Czosnek słynie z wielu prozdrowotnych właściwości. Zawarte w nim substancje przeciwdziałają chorobom serca i układu krążenia, regulują ciśnienie krwi oraz mają działanie przeciwzapalne i antybakteryjne. Ponadto czosnek wzmacnia odporność organizmu i korzystnie wpływa na trawienie.
IV. Jak spożywać marynowane czosnki?
Marynowane czosnki zaleca się spożywać po 2-3 ząbki dziennie, najczęściej jako przekąskę lub dodatek do potraw. Ich pikantny smak doskonale komponuje się z serami, mięsem, a także pieczywem. Marynowane czosnki można również wykorzystać jako dodatek do sosów, sałatek czy zup.
V. Podsumowanie
Przygotowanie marynowanych czosnków w domu jest bardzo proste i daje nam pewność, że są one naturalne i zdrowe. Pikantny smak oraz aromatyczny zapach czosnku skutecznie urozmaicą codzienną dietę i wprowadzą do niej odrobinę ostrości.